Ingeniería Forestal y Ambiental

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Eficiencia del Almidón de Tres Variedades de Maíz (Zea Mays L. Ssp Amiláceo. Zea Mays Amylosaccharata) como Coagulante Natural en la Remoción de Turbidez del Sistema de Agua Potable de Pampas, Tayacaja, Huancavelica
(Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo, 2024-12-19) Huaman Zevallos, Nilo Edison; Garcia Mendoza, Pedro Jose
El sulfato de aluminio Al2(SO4)3 es el producto químico comúnmente utilizado en el proceso de remoción de turbiedad en el tratamiento de agua destinada para consumo humano. No obstante, de acuerdo a estudios realizados, este producto químico puede generar severos efectos negativos sobre la salud humana, tales como las enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, entre otras, además de su costo elevado. Por otro lado, existen diversos estudios que han demostrado la eficiencia del uso del almidón de distintas especies como la yuca, plátano, papa, semillas y granos, en el proceso de coagulación para la remoción de turbiedad del agua para consumo humano. En este sentido el objetivo principal del presente estudio fue determinar la eficiencia del almidón de tres variedades de maíz en la remoción de turbidez en el proceso de tratamiento de agua para consumo humano del sistema de agua potable de Pampas, Tayacaja, Huancavelica, las variedades de maíz trabajadas son (amiláceo- cusqueado, amiláceo-astilla y amiláceo-carhuay). El muestreo se hizo siguiendo el Protocolo Nacional para el Monitoreo de la Calidad de los Recursos Hídricos Superficiales. En total se realizaron 12 pruebas, con 1,5 l c/u, con tres repeticiones, adicionalmente pruebas testigo para la comparación de valores. La obtención del almidón de maíz se realizó de acuerdo al método propuesto por Maza-Martínez et al. (2021). La evaluación de la eficiencia del almidón se realizó mediante el Test de jarras, siguiendo el procedimiento establecido en la literatura. Como resultados se obtuvieron 76.94%, 86.33%, 74.21%, 60.98% de porcentaje de eficiencia de remoción para el almidón de maíz de la variedad amiláceo-cusqueado en combinación con el sulfato de aluminio Al2(SO4)3, demostrando que es la variedad con mayor porcentaje obtenido y el mayor valor de tendencia de disminución de grado de turbidez, siendo la dosis de 40 ml el mejor valor representativo con un promedio de turbiedad final de 1.35 NTU, asimismo la variedad amiláceo-astilla obtuvo 59.87%, 66.94%, 62.56%, 52.53% y la variedad carhuay obtuvo 65.49%, 76.13%, 64.44%, 51.72% de porcentaje de eficiencia demostrando que estas variedades también son eficientes en la remoción de turbidez y los valores obtenidos de turbidez final están por debajo de los límites máximos permisibles de parámetros de calidad organoléptica de agua para consumo humano que exige la normatividad peruana. Por lo tanto, el presente estudio concluye que las tres variedades de maíz son eficientes para la remoción de la turbidez durante el proceso de coagulación del agua en el sistema de agua potable de Pampas, Tayacaja, Huancavelica.
Evaluación de la eficiencia del almidón de tres variedades de papas nativas (Solanum tuberosum) como coagulante para la remoción de turbidez en la planta de tratamiento de agua para consumo humano del distrito de Pampas - Tayacaja, 2023.
(Reposito Institucional UNAT, 2025-07-15) Canchari Suarez, Luz Mayli; Flores Pituy, Betsy Lizzie; Álvarez Ticllasuca, Adiel
La coagulación es un proceso esencial en el tratamiento de agua cruda destinada al consumo humano, ya que permite la desestabilización y aglomeración de partículas suspendidas mediante la adición de coagulantes, lo que facilita su posterior sedimentación. En esta investigación se evaluó la eficiencia del almidón de papa como coagulante natural para remover la turbidez del agua cruda proveniente de una planta de tratamiento en el distrito de Pampas, Tayacaja. Se aplicó un diseño experimental factorial 3², combinando tres concentraciones de almidón (80, 100 y 120 mg/l) con tres variedades de papa: huayro, criolla y peruanita. Se utilizó el método de prueba de jarras con una muestra de 21 litros de agua cruda. Los resultados mostraron que el almidón de la variedad huayro fue el más eficiente, alcanzando una remoción de turbidez del 98.94 % y de color del 99.05 %, superando los estándares establecidos por la normativa nacional. Las otras dos variedades también demostraron buenos niveles de remoción, especialmente a concentraciones más altas. El análisis estadístico mediante ANOVA evidenció diferencias significativas entre tratamientos, lo que confirma que tanto la variedad de papa como la concentración del almidón influyen en la eficiencia del proceso. En conclusión, el almidón de papa se presenta como una alternativa técnica viable, eficaz y ambientalmente sostenible para el tratamiento de agua en comunidades rurales, contribuyendo así a mejorar la calidad del agua y proteger la salud pública.

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