Evaluación de la eficiencia del almidón de tres variedades de papas nativas (Solanum tuberosum) como coagulante para la remoción de turbidez en la planta de tratamiento de agua para consumo humano del distrito de Pampas - Tayacaja, 2023.

Abstract

La coagulación es un proceso esencial en el tratamiento de agua cruda destinada al consumo humano, ya que permite la desestabilización y aglomeración de partículas suspendidas mediante la adición de coagulantes, lo que facilita su posterior sedimentación. En esta investigación se evaluó la eficiencia del almidón de papa como coagulante natural para remover la turbidez del agua cruda proveniente de una planta de tratamiento en el distrito de Pampas, Tayacaja. Se aplicó un diseño experimental factorial 3², combinando tres concentraciones de almidón (80, 100 y 120 mg/l) con tres variedades de papa: huayro, criolla y peruanita. Se utilizó el método de prueba de jarras con una muestra de 21 litros de agua cruda. Los resultados mostraron que el almidón de la variedad huayro fue el más eficiente, alcanzando una remoción de turbidez del 98.94 % y de color del 99.05 %, superando los estándares establecidos por la normativa nacional. Las otras dos variedades también demostraron buenos niveles de remoción, especialmente a concentraciones más altas. El análisis estadístico mediante ANOVA evidenció diferencias significativas entre tratamientos, lo que confirma que tanto la variedad de papa como la concentración del almidón influyen en la eficiencia del proceso. En conclusión, el almidón de papa se presenta como una alternativa técnica viable, eficaz y ambientalmente sostenible para el tratamiento de agua en comunidades rurales, contribuyendo así a mejorar la calidad del agua y proteger la salud pública.