| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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| dc.contributor.author | Piscoche Chinchay, Richerson Harold | es_PE |
| dc.contributor.author | Pantoja Tirado, Lucia Ruth | es_PE |
| dc.contributor.author | Prieto Rosales, Gino Paul | es_PE |
| dc.contributor.author | Ore Quiroz, Harold Pawel Johao | es_PE |
| dc.contributor.author | Hurtado Soria, Beetthssy Zzussy | es_PE |
| dc.date.accessioned | 2024-08-01T15:15:48Z | - |
| dc.date.available | 2024-08-01T15:15:48Z | - |
| dc.date.issued | 2023-12-28 | - |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.unat.edu.pe/handle/123456789/179 | - |
| dc.description.abstract | La pesquería de anchoveta peruana es actualmente la pesquería de una sola especie más grande del mundo, con desembarques promedio de anchoveta de más de 5 millones de toneladas anuales durante la última década. Perú es el tercer productor de pesca de captura a nivel mundial (7% de las capturas globales). Perú es una de las naciones pesqueras más grandes del mundo. Más del 80% de las capturas del país se reducen a harina y aceite de pescado (Geng et al., 2022). | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo - UNAT | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | Anchoveta | es_PE |
| dc.subject | Harina de pescado | es_PE |
| dc.subject | Aceite crudo de pescado | es_PE |
| dc.subject | Captura incidental | es_PE |
| dc.title | Aseguramiento de la calidad en la producción de harina y aceite crudo de pescado de la empresa Pesquera Centinela S.A.C. | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report | es_PE |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_PE |
| dc.publisher.country | PE | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.00 | es_PE |
| Aparece en las colecciones: | Encuentro Internacional de Ciencia y Tecnología – UNAT (EICYTEC)
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