| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
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| dc.contributor.author | Carbajal López, David Esaú | es_PE |
| dc.contributor.author | Urriolagoitia Sosa, Guillermo | es_PE |
| dc.contributor.author | Romero Ángeles, Beatriz | es_PE |
| dc.contributor.author | Carbajal López, Alfredo | es_PE |
| dc.date.accessioned | 2023-05-22T20:16:03Z | - |
| dc.date.available | 2023-05-22T20:16:03Z | - |
| dc.date.issued | 2022-12-28 | - |
| dc.identifier.uri | http://localhost/handle/123456789/135 | - |
| dc.description.abstract | Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación; su principal causa de deterioro es el ataque por diferentes tipos de microorganismos como bacterias, levaduras y mohos, por lo que existen diversas técnicas para conservar estos productos, siendo el enfriamiento a temperaturas bajas una de las más usadas, gracias a su efectividad (Hernández. et al., 2021). | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo - UNAT | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | es_PE |
| dc.subject | CFD | es_PE |
| dc.subject | Geles | es_PE |
| dc.subject | Hielos | es_PE |
| dc.subject | Eficiencia | es_PE |
| dc.title | Análisis numérico - experimental utilizando hielos y geles refrigerantes, para el transporte de alimentos | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/report | es_PE |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_PE |
| dc.publisher.country | PE | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
| Aparece en las colecciones: | Encuentro Internacional de Ciencia y Tecnología – UNAT (EICYTEC)
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